无糖无油的乡村面包

作者： juliet0221

一边画画 一边想着明天吃什么 最近很喜欢把面包当主粮吃 又不想天天吃外面加了很多黄油的吐司（夏天快到了 随大部队减个脂）就动手自己做啦 没有面包机 没有厨师机 也没有吐司模具ಥ_ಥ 记得上次手揉出手套膜那真是比去一趟健身房还累啊 所以今天没怎么去揉了 也没加任何糖和油 素就素到底吧

用料

• 全麦面粉 150克
• 面包粉 150克
• 酵母 1克
• 低脂牛奶 170克

无糖无油的乡村面包的做法步骤

步骤 1

酵母加牛奶中溶解，面粉类混合。

步骤 2

牛奶加入到粉类混合拌匀 揉捏成团

步骤 3

叠被子的方法 叠几次 揉搓 加速面团起筋（我很懒 没揉几下就拿去发酵了）

步骤 4

放温暖处发酵（大概两小时）发酵看到变大1.5或2倍拿出排气。看到表面如果有大气孔，轻拍面团，气孔就能拍掉。

步骤 5

在发酵篮里均匀地撒上面粉，把发酵后的面团放入篮里二次发酵。（面朝下 收口在上 这样出来的面就有好看的花纹啦）

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步骤 6

步骤 6

拿出面团，朝篮子的那一面是正面。在正面割包，因为我没有吐司盒，做的是欧包的圆形，所以正好拿来练习割包啊。（不割也可以）

步骤 7

烤箱预热150度（考虑每人烤箱温度略不同 自行调节）把二次发酵后的面团，放入烤箱，上下火150度30分钟。表面金黄色即可拿出。

无糖无油的乡村面包的小贴士

我是为了减脂，没有放任何干果。也没加糖和油。所以吃起来就是很朴实的清香味。大家可以在面团里放坚果和干果，任何自己喜欢的食物在里面。 主要还是看面团的粘度和发酵成功与否，相信大家都可以成功。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

菜谱创建时间：2019-03-19 23:44:26