零失败宝宝辅食-红枣山药蒸糕

作者： 噶噶青田共羽草

有很多菜单说这道辅食，可是翻遍所有菜单，感觉没有把这道辅食的关键点说清楚。所以有很多妈妈做失败了，我来讲讲关键点。

用料

• 铁棍山药 1根
• 红枣 5颗
• 鸡蛋 1个

零失败宝宝辅食-红枣山药蒸糕的做法步骤

步骤 1

铁棍山药去皮切块，一定是铁棍山药，水分比较少一些，口感绵密。 另外提醒不常下厨的妈妈们，操作山药一定要戴手套，不然碰到山药粘液皮肤会过敏哒…

步骤 2

红枣去核切块，宝宝小的可以蒸熟红枣去皮，以免不消化。（其实我觉得没必要哈）我宝宝一岁了，就没那么精细了。

步骤 3

山药，红枣和鸡蛋一起放入搅拌机。我用的博朗525，小搅拌杯。重点来了，一定要打足3分钟。你会发现液体会膨胀一些，并且会越来越稠，倒到裱花袋里的痕迹不会马上消失就说明打发足够了。很多妈妈仅仅是打碎之后就觉得可以了，所以蒸出来会湿湿的不成形。重点就是一定要充分打发！！！

步骤 4

模具刷油，挤入糊糊，震出气泡，盖上保鲜膜以防蒸汽倒入（这个也很重要啊！）冷水上锅，20分钟，关火闷5分钟。轻松脱模.

步骤 5

我儿子两分钟不到解决一个，入口即化，超级软超级好吃！大宝宝可以再加一点糖会更好吃，对于没怎么吃过糖的宝宝而言，红枣的甜度已经够了。

菜谱创建时间：2019-03-19 23:16:05