🍋柠檬焖炒牛肉片

作者： 安妮小姐的厨房

为了老公的减肥大计，不得不多做牛肉，开心的是，竟然意外收获了一道好吃的焖炒牛肉片。🤩

用料

• 牛肉 500g
• 辣椒（绿色） 半根
• 姜片 适量
• 料酒 大量
• 酱油（生抽） 约4、5大勺
• 蚝油 1勺
• 柠檬 2片
• 十三香 2、3勺
• 青葱 微量
• 清水 大量

🍋柠檬焖炒牛肉片的做法步骤

步骤 1

第一步：把牛肉切薄片，（我这次切的感觉不到5㎜🤓）用清水寖泡30分钟（逼出血水）。沥水捞出后重新用料酒、酱油、生姜片、十三香，抓匀腌制30分钟。辣椒切好备用。 » 料酒一定要没过牛肉，去除腥味真的好用哦~ » 辣椒的量可以多一点，因为是后放，味道不会释放太多的。

步骤 2

第二步：小火煸香姜片，倒入牛肉，调中小火，小心翻炒。约30秒后再次倒入料酒、酱油、蚝油、水。 » 须等牛肉基本炒熟后，建议要放一些水，一是稍后焖炖用，二是可以适当调节咸淡。

步骤 3

第三步：此时锅内已经汁水较多，放入柠檬后改大火咕嘟~

步骤 4

第四步：咕嘟个1分钟左右，就可以放入辣椒片，继续翻炒。

步骤 5

第五步：大火收汁，一定要不断的翻炒，防止糊锅！~最后，盛盘后用青葱碎装饰一下~

菜谱创建时间：2019-03-19 22:03:46