黑米鸡肉卷/包子

作者： 小h的私人厨娘

减脂路漫漫啊，居然还捣鼓回喜欢做吃的兴趣来了，做道除了粗粮饭以外的主食

用料

• 黑米面粉 1斤
• 小麦面粉 180克
• 鸡胸肉 1块
• 芹菜 1根
• 胡萝卜 半根
• 黑胡椒 1小勺
• 小鲜侣调味 1勺
• 耗油 1勺
• 香菇 10朵

黑米鸡肉卷/包子的做法步骤

步骤 1

这是馅料，面团忘了拍照，一斤黑米粉+1/3斤小麦面粉，用3.3克酵母粉，酵母粉先用温水化开，加冷水，加面粉和面，直到手干盆干就可以了，盖上保鲜膜，放2小时左右发酵（25℃左右），面团发酵到原来3倍大左右就可以。

步骤 2

然后就开始包馅料啦~第一次做，技术有限哈哈~

步骤 3

这是做好的黑米包子，就可以下锅蒸了，大火蒸10分钟后，转小火20分钟

步骤 4

一个蒸笼放不下，剩下做成鸡肉卷，面皮擀开，馅料铺上卷起来，切小块。这下可以下油锅煎了，用平底锅，煎会，加水盖上锅，1分钟后转小火继续，还没熟可以继续加水，同样大火然后转小火。

步骤 5

当当当当~煎的熟得快哦，外皮酥脆，非常不错，香哦~

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步骤 6

步骤 6

试吃鸡肉黑米卷等一会，包子也熟了，亮晶晶的黑米

步骤 7

技术不够，没有皮薄馅儿多哈~发酵还是很成功的，黑米口感糯，很香，发现用来做甜味馒头应该更好吃哦~

黑米鸡肉卷/包子的小贴士

黑米包子出锅后一定要赶紧戴手套拿起来，不然都粘住纱布了，我的今天都粘住了一块一块印子

菜谱创建时间：2019-03-19 19:04:14