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我家一直用这个方法做红豆馅，不用泡但比较耗时的煮豆法，我一般上午做焖到傍晚做。但做出来没有涩味，没有添加剂的味道，只有豆子甜甜的味道。喜欢吃这种能吃到豆豆的豆馅，能包成豆馅包，也能这样子吃，夹在面包里加上蜂蜜奶油做成三明治吃，或放在藕粉里吃，或放在酒酿元宵里吃，到夏天还可以放在沙冰上吃。各种好吃的。。。。。也可以再用油进一步炒干豆馅，放料理机里打碎成豆沙。
自制红豆馅的做法步骤
步骤 1
煮：红豆皮比较硬，也比较难煮，我是用电饭锅煮的。红豆洗净后先用水烧开等闻到红豆味把水倒了，水倒出来都是红褐色的。再加水烧开至豆子捏捏有点软和了把水倒了，之后就加糖加水再烧，半小时后保温焖着，该干啥就干啥去，等想起来就去再煮着，很快就软和了。
步骤 2
炒：等水份煮到看到红豆看不到水面了，就移到炒锅里中小火炒，这时要勤翻动，一会儿水份就炒干了就可以出锅了。豆馅就做好了，之后就可以做各种好吃的的了。如果不喜欢豆子皮，可以放在料理机里打成豆沙。
菜谱创建时间：2019-03-19 12:18:07