将芹菜叶子和茎干分离，芹菜叶子放入清水中清洗，可放入少量盐。
将芹菜用刀切好，清水冲洗备用。
将洗好的芹菜叶子放入面粉轻轻让其混合，也可以将干馒头揉碎放入，为了便于糅合，可以放入一滴香油和炒菜油。
凉拌均匀后放入蒸锅中蒸10分钟左右，中间可以打开用筷子搅拌均匀，让其蒸的更好。
放入食用油、辣椒、醋、酱油，清炒。