1、坛子洗净 擦干 要无水无油。 2、烧一壶开水 放凉备用。 3、准备好泡菜：红薯 凉署 包菜 黄瓜 红萝卜 白萝卜等（水果马蹄也可以泡），全部洗净切薄片 晾干水份。 4、把准备好的泡菜放入糖 盐 剁辣椒搅拌腌制一小会（这个大小的坛子我随意放了大概100g白糖 10g盐 二大勺子剁辣椒 反正随自己口味），然后放入坛中，把大蒜生姜放进去，倒入凉后的凉白开。 5、封坛，第二天就可以吃了。
其实要想好吃原材料原则很重要 比如红薯要甜～ 原材料好做出来事半功倍 没有特定的克数 反正随大家的意