加适量水拌成稍硬的糊状,倒入抹了油的盘子。蒸15分钟。(取出马上刷洗干净不然沾住不好刷)
蒸的时候,豆沙馅加水(熟水)拌成可抹得动的状态
准备黄豆面,烤熟至金黄,然后铺开在案板上备用
蒸好糯米面在黄豆面上擀开成长方形,时不时翻起糯米面松散底下的黄豆面(这一步是谨防热气使粘桌子)
均匀抹上事先准备好的豆沙,
从上往下卷起来
切开成均匀的大小,有小尾巴的可以切掉~
1.任何需要加水的步骤都是多次少量,不要一次性加了一堆~ 2.蒸好的糯米面必须马上取下来,盘子马上刷干净,不然特别!特别!特别!不好刷…… 3.擀开的糯米面薄厚均匀别太薄,不然很容易破。