安康魚肉剖開切片，我自己喜歡切塊。魚皮可以帶著切，我的是分開了。
放入麵粉、黑胡椒、少許鹽和藏紅花。
再加一點橄欖油。
攪拌醃製十幾分鐘。明明是紅色的藏紅花，居然變成了漂亮的明黃色。第一次用時覺得非常神奇。
蘑菇切片。
番茄和洋蔥切丁。
龍蝦濃湯的樣子。
永遠的熱鍋冷油。我用的是黃油和橄欖油的混合油，包裝參考右上角。葡萄酒是家裡喝剩下的貴腐，偏甜，稍後會用到。
魚肉煎至金黃，不要全熟，中途加一點葡萄酒，撈出控油。
蒜瓣入鍋爆香，加入所有蔬菜翻炒。加入黑胡椒、少量的鹽和香葉。
炒至番茄開始融化，加水，淹沒過所有食材。
加入半罐龍蝦濃湯、魚肉、淡奶油、糖。
家裡沒有番茄醬了，我加的catchup，更甜一點，也蠻好吃。
開鍋後中火慢燉半小時。
盛盤出鍋。配法棍或者白米飯都好吃！甚至可以澆汁到意麵上！Bon appétit !
魚肉第一次油煎不要全熟，不然會很老。