每一根面条都有灵魂的北方卤面条（焖面）家常小白的最爱

作者： 爱做饭的美甲师

离家多年，家的味道就是一碗面的味道，

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 红萝卜 1根
• 芹菜 5根
• 蒜苗 10根
• 大葱 1根
• 生面条 2份
• 黄豆芽 1大把

每一根面条都有灵魂的北方卤面条（焖面）家常小白的最爱的做法步骤

步骤 1

肉切丝、红萝卜切片，蒜苗切段，西红柿忽略，那是做汤用的，乱入镜～葱姜蒜切末备用

步骤 2

油锅烧热，炒肉（肉要用鸡蛋包裹一下），油锅炒热后爆葱姜蒜、加调味料，盐、豆瓣酱、鸡粉、酱油，蚝油，红萝卜，蒜苗、黄豆芽下锅翻炒

步骤 3

不要太多菜汁～稍微略重一点点～

步骤 4

生面蒸40分钟后，倒在大盆里，稍微分一下，不要让太多根面条沱在一起

步骤 5

菜倒进盆内翻面～搅拌～浸味

步骤 6

翻好的面，继续上锅蒸15分钟～

步骤 7

等吧～

步骤 8

面是地道正宗的北方吃法～这样蒸出的面，根根干燥，根根清爽，没有南方面食的汤汤水水，是身在南方的河南人缓解思乡之情的必备良面～每一根面都有它自己独立的灵魂～每一根面里都有菜的入味～这个面在我们河南叫做“卤面条”～它的官配就是酸辣鸡蛋汤～入口酸酸爽爽，配一口干燥清爽的卤面口感～家乡的味道唇齿之间～

步骤 9

下一个菜谱是它的官配～酸辣鸡蛋汤

步骤 10

下一个菜谱的预告片

每一根面条都有灵魂的北方卤面条（焖面）家常小白的最爱的小贴士

炒菜用的生抽，我还是依然没买老抽酱油～其实用老抽酱油上色更漂亮！

菜谱创建时间：2019-03-18 18:35:29