雪花酥

作者： 小熊家的饲养员

一直以为雪花酥是很复杂的，后面了解后发现好简单，真的是十几分钟就可以完成，做了后发现比外面卖的好吃太多了，而且喜欢吃啥就多加啥。 大家记住一定要用不粘锅，还有就是硅胶铲，整形板的话随便不粘的就可以了，我用的是专门的雪花酥牛轧糖整型模具，挺好用的，底是活动的，还带有格子，方便切块。这个放方子刚好做一盘，一斤左右。

用料

• 饼干 170克（我比较喜欢饼干，所以加的比较多）
• 蔓越莓（颜值担当1） 50克
• 棉花糖 170克
• 黄油 40克
• 花生仁 40克
• 熟南瓜子仁（颜值担当2） 40克
• 其他坚果（开心果，巴旦木，葡萄干等随意搭配，但要注意，坚果越多，做出来的会越硬） 30克
• 奶粉 30至40克，喜欢味道浓一点的可以适量加一点

雪花酥的做法步骤

步骤 1

把材料都提前分好，量的话可以根据自己的喜好增减，我不喜欢太甜，所以奶粉减少，饼干比较多，棉花糖甜度不一样成品也会不一样，我用过两个牌子，展艺做出来感觉还可以，另一个牌子太甜了，感觉没那么好吃……饼干的话我图片的是小葫芦饼干，一般网上搜索的话都是那种圆形的，我也有用，都挺好吃的，反正选择带咸味的就ok了

步骤 2

把黄油放不粘锅里加热

步骤 3

到全部溶解并起小泡就可以了，记住要中小火哦

步骤 4

然后倒入棉花糖，记得要不断的翻动，如果不是很熟练的话可以一直中小火（中火是比较快，但一不留神就容易糊锅，这样就不好看了，别问我怎么知道的🤣😂）

步骤 5

棉花糖全都溶解了就把奶粉倒进去翻炒，一定要翻匀

步骤 6

等看不到奶粉了，就可以了

步骤 7

把饼干，还有其他的材料全放入一起翻搅

步骤 8

要让棉花糖包裹着全部的材料，这样就完美了

步骤 9

搅拌好后倒进模版，迅速整型，可借助硅胶铲，和擀面杖，把边边角角都填满压实

步骤 10

然后趁热撒上一层奶粉，这样可以使奶粉粘住，怕粘不住的也可以用擀面杖压一下。奶粉的量根据自己的喜好，我一般都是撒一小层

步骤 11

然后就切块拉，我的有格纹，所以直接切的，也可以根据自己的包装袋袋大小来切，如果有强迫症的，估计就要用尺子了。😂😂我一般切小块点，这样吃起来没那么腻

步骤 12

摆拍1🤣

步骤 13

摆拍2

步骤 14

摆拍3

雪花酥的小贴士

如果天气热，可以放冰箱冷藏拉，这样就不会软了粘牙，脆脆香香的，很美味

菜谱创建时间：2019-03-18 17:24:18