三月咬春卷～家的味道

作者： 一只小兽兰州

小时候每到三月，最喜欢吃妈妈做的春卷。这两年在这里吃不到。今年我妈来给我做，我也记录一下，下次自己做。

用料

• 韭菜 1小把
• 手工绿豆芽 2斤
• 莲藕 2节
• 红薯手工粉条 1把
• 肉 1小块
• 花椒面 5勺
• 食盐 3勺克
• 面粉 酌量

三月咬春卷～家的味道的做法步骤

步骤 1

提前泡好的手工红薯粉条，切断，不要切碎。

步骤 2

提前煮熟切丝的海带

步骤 3

洗干净的韭菜，切好，不要切的太碎噢，也不要太长

步骤 4

肉切碎，炒熟（之前我传的的菜谱里有家常炒肉的做法，炒这个和那个方法差不多，只是炒这个肉碎，不要加干辣椒和蒜瓣）

步骤 5

肉末儿炒好后，把泡好切好的粉条加入，搅拌

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步骤 6

步骤 6

豆芽儿，白萝卜或者胡萝卜，莲藕（擦丝儿），把这些提前洗干净，且焯水，最后都挤/沥干净水，搅在一起。

步骤 7

把肉末儿，粉条，豆芽，白萝卜，莲藕丝，韭菜，放在一起，搅拌均匀。放入花椒面，味精/鸡精，盐，酌量。

步骤 8

提前搅拌好的面糊糊，配料（小麦面粉，食盐，花椒面，淀粉）

步骤 9

电饼铛，摊春卷皮

步骤 10

在煎好的春卷皮上放菜，如图。开始卷～

步骤 11

如图中，卷好的那个就是春卷。现在还不能吃噢

步骤 12

最后，把卷好的春卷都放在电饼铛里加热，煎至焦黄～就可以吃啦！

步骤 13

放在盘子里，淋入腊八醋，美味极了

步骤 14

我吃了三个春卷，最后再配上一碗紫菜蛋花汤，饱饱的。享受极了～

三月咬春卷～家的味道的小贴士

春卷好吃，三月吃，味道最佳～

菜谱创建时间：2019-03-18 14:44:05