银鱼洗净，加水并加入料酒、少量胡椒粉泡十分钟。 锅中加水，银鱼焯水后捞出备用。 碗中打入四个鸡蛋，加入银鱼、少量料酒、适量盐。搅拌均匀。
锅中加油，油热后加入银鱼蛋液。成型后翻面。
烙熟，即可。
黑点儿就是小银鱼的眼睛👀。出锅吧。