食材: ～莴笋1根，五花肉，小米椒半个，香菇2个，生姜，蒜子3掰，小葱2根，少许水淀粉。 食材处理： ～莴笋去皮切片，五花肉去皮，肥肉，瘦肉分离，都切薄片，青椒切片，小米椒切圈，生姜，蒜切碎，小葱切碎，香菇切丝 做法： 1、炒肉，放少许油，放肥肉，煸炒出油，放入瘦肉，煸炒出香味。 3，放入姜，蒜，小米椒，香菇，煸炒香味。 4，小火，加入莴笋，放盐，酱油，生抽，开大火翻炒均匀，期间分3次加入少许水， 5，勾一点薄芡，翻抄一下，加入鱼豉油，葱花出锅。
味道鲜美。