调酱汁。蚝油、老抽、糖、盐、清水放入碗中搅拌均匀备用。
煮面。水开后放入泡面，中小火煮2分钟至面条8分熟捞出备用。
锅烧热后放入油和葱花，小火炒出香味，放入肥牛中小火炒至肥牛卷变色。
放入面条、调味汁，继续翻炒30秒即可。