面包机&烤箱版简单小面包

作者： 好吃美食汇欢宴

用料

• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 260克
• 盐 2克
• 糖 30-35克
• 黄油 20克
• 牛奶 120ml

面包机&烤箱版简单小面包的做法步骤

步骤 1

牛奶120毫升,鸡蛋一个放入面包机（我用的是东菱面包机），盐2克,糖30克呈对角线放入，高筋粉260克铺满液体表面，按压一个小坑放入称量好的酵母（我用的是燕牌高活性酵母）；如果要做木糖醇版的，牛奶预热至30℃，酵母直接发入牛奶。面包机启动和面程序20分钟，第一次和面程序结束后放入软化好的黄油，再来一次20分钟的和面程序 （抱歉没有拍和面的图片，胡乱找了一张代替）

步骤 2

取出和好的面团，平均分成6份，整理成自己喜欢的形状（圆形即可），放入烤箱，35℃，发酵一个半小时（木糖醇版的要发够两个小时）

步骤 3

面团发好以后烤箱180℃预热，选择烤箱自带的面包功能，（我用的是北美烤箱）或者上火180℃，下火160℃，烤制15分钟。这个过程一定要注意观察烧色，一般2-3分钟就会上色了，然后暂停，打开烤箱在面包上盖上一层锡纸，等烤制程序结束就可以享用松软可口的面包啦。 PS：我的芝麻放晚了，应该发酵完了就撒上芝麻，味道会更香，哈哈😄

步骤 4

这是做好的成品，第一次上传，请大家多多批评指正

菜谱创建时间：2019-03-17 23:12:09