芋泥肉松软欧包

作者： 7sai

面包配方如下图，来自sandcastle芋泥软欧的配方。向前辈学习了！

用料

• 芋泥
• 肉松
• 面包配方如下图，来自sandcastle芋泥软欧的配方。向前辈学习了！

芋泥肉松软欧包的做法步骤

步骤 1

面包的配方来自sandcastle的。我是做了图片配方双倍的分量。还有把高筋面粉三分之一分换成了全麦面粉。

步骤 2

揉好面后(揉出手套膜)，发酵到一倍大，然后拿出来排气分团，我一共分成17份

步骤 3

分好的面团盖保鲜膜松弛15分钟，拿出一个面团杆开，准备包馅

步骤 4

自己炒的芋泥馅和买的肉松

步骤 5

按自己的喜好，放芋泥+肉松，也可以放其他馅料。

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步骤 6

步骤 6

我这个是做三角形的，收好口，不能漏馅

步骤 7

全部包好馅后，第二次发酵，发到1或1.5倍大，然后预热烤箱上火180°，下火150°(每个烤箱温度都不一样，我这里的温度只供参考。)

步骤 8

发酵好后，筛上面粉，用刀片割上花纹

步骤 9

割好的面团放烤箱烘烤10分钟左右看上色，加盖锡纸，然后再烘烤10分钟左右。(每个烤箱温度不一定，主要看面包上色程度)

步骤 10

出炉的面包，真美😝

步骤 11

来一张近看图😄

步骤 12

切开看看内部😋

芋泥肉松软欧包的小贴士

每种面粉的吸水性不一样。我按这个配方揉面时觉得面团有些干，多加了一些水份(具体多少没有称量出来)

菜谱创建时间：2019-03-17 22:51:48