把鸡腿从底部三分之一处用剪刀去皮去肉，（这一部可以直接跳过，我是为了后面包锡箔纸好拿）鸡腿肉最厚实的地方用刀划几道口子，冲洗干净倒一瓶纯牛奶，一勺盐半勺胡椒粉腌半小时（我的用料是六个大鸡腿，其中两个被我切块炸鸡米花了）
倒掉多余的牛奶，打一个鸡蛋，四大勺面粉，搅拌均匀。最后裹上炸鸡粉备用
因为我的鸡腿比较大，所以我用小火慢炸，油五分热时下锅，炸了15分钟，捞出来控油和水，油大火烧热复炸，3-5分钟，表面焦黄但是不发黑就行了，如果像肯德基的小鸡腿7、8分钟左右就行了，我顺便炸了些小鸡米花，小火四分钟，复炸一分半（因为我比较喜欢吃脆的，所以都会复炸）
锅里下半碗清水，四勺白砂糖，两勺韩国辣酱，两勺番茄酱，适量蒜末，大火熬到有点黏稠关火。把炸好的鸡腿表面均匀裹上酱汁，洗好手开吃～