番茄豇豆牛肉焖面￨越吃越上瘾

作者： 孙大爷的小吃部

焖面，是我从农家乐学来的，那次，我们到一家农家乐采摘，到中午饭点，我问老板有什么特色的农家菜，给我们整一桌，老板说，家里没有厨师，就他媳妇做菜，也没啥拿手的，就给你们整一锅焖面吧。 我那是第一次听说焖面这个词，我们就一边打扑克一边等，过了一会就闻到一股超级香的味道。我就问老板，啥味道这么香，老板说炖菜味啊，我说不是焖面么，老板说先炖菜，然后再焖面。 我赶紧跑到厨房，看到老板娘炖了一大锅菜，里面有大块五花肉，豆角，西红柿，看得我口水都流下来了。 这时候老板娘拿了一大包面条，倒在菜上面，又倒了一碗酱汁，把锅盖一盖，跟我说，回屋等着吃吧。 说出来你可能不信，一大锅面条加菜，被我们几个人消灭个精光，从此，我就中了焖面的毒，没事就在家做着吃，而且我发现基本用什么食材做着都好吃。 今天家里有牛肉，豇豆和西红柿，那就教你们做番茄豇豆牛肉焖面吧。

用料

• 面条 350g
• 豇豆 250g
• 蒜 3瓣
• 盐 10g（2小勺，腌制豇豆用）
• 生抽 30ml（2勺）
• 盐 2.5g（半小勺）
• 西红柿 3个
• 牛肉 100g
• 大葱 15g
• 老抽 5ml（1小勺）
• 植物油 5ml（1小勺）
• 五香粉 2.5g（半小勺）

番茄豇豆牛肉焖面￨越吃越上瘾的做法步骤

步骤 1

西红柿顶部划十字，放到沸水中煮半分钟，取出西红柿去皮

步骤 2

豇豆洗净切段放入碗中，加入2小勺盐搅拌均匀,腌制15分钟

步骤 3

西红柿切块，牛肉切片，葱切葱丝，蒜切蒜末

步骤 4

碗中加入蒜末，加入2勺生抽，1小勺老抽，植物油5ml（1小勺），200ml清水，搅拌均匀，酱汁完成

步骤 5

锅中加油烧热，加入葱丝爆香，加入牛肉炒至变色，加入半小勺五香粉，半小勺盐，再加入西红柿，翻炒均匀至出汁

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步骤 6

步骤 6

放入腌制好的豇豆，翻炒均匀，加入少量清水，没过豇豆即可，盖上锅盖，小火焖5分钟

步骤 7

五分钟后放上面条，倒上酱汁，搅拌均匀，盖上锅盖，继续小火焖5分钟

步骤 8

五分钟后打开锅盖，把面条和菜搅拌均匀，把汤汁收干，关火

步骤 9

出锅，完成

番茄豇豆牛肉焖面￨越吃越上瘾的小贴士

1、用五花肉是最好吃的，超级香 2、到最后一定要收干汁再盛出，让面条吸收所有的味道 3、在家还是做不出农家柴火大锅的味道，只能等明年再去了

菜谱创建时间：2019-03-17 16:25:47