麻辣花甲

作者： 胡大会的厨房

算是比较便宜的海鲜类了～

用料

• 花甲 2斤
• 姜 5片
• 蒜 2个
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 花椒 20粒
• 生抽 2勺
• 大葱 一根
• 美人椒 8根

麻辣花甲的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲吐沙，然后淘洗几次

步骤 2

锅里放水烧开，花甲放进去，基本上一分钟左右全部都会开口，然后捞出

步骤 3

捞出冲洗干净

步骤 4

少许美人椒切段

步骤 5

准备以上佐料，大葱切断，大蒜切粒

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步骤 6

步骤 6

油烧5成热，放入大葱，花椒，干海椒，小米辣，生姜，蒜粒翻炒半分钟。然后再小火放入郫县豆瓣酱，翻炒一分钟

步骤 7

然后放入花甲翻炒，加入美人椒翻炒一分钟，加入料酒，白糖

步骤 8

放入少许酱油，耗油，少许盐，起锅

步骤 9

完成

麻辣花甲的小贴士

花甲想要无沙，只有焯水然后多冲洗几次，。之前我试过什么吐沙，或者买无沙的花甲之类的都还是会有沙子。或者看朋友们还有什么其他方法可以一起讨论一下

菜谱创建时间：2019-03-17 13:27:53