准备所有材料，柠檬用粗盐反复搓洗，去掉表面的蜡，冲洗干净泡在盐水里1小时，姜洗干净。
玻璃瓶用滚水烫一下晾干，柠檬，姜洗干净晾干一定要晾干，分别把柠檬，姜切薄片，刀和沾板也要是干的。制做过程所有材料用具一定要无油无水。防止腌制的柠檬蜜坏掉。
开始制做放一层柠檬一层姜，再盖上一层蜜糖，依次把它做完，上面那层是柠檬，最后倒入盖过材料的蜜糖。
不要做太满要留点空间，盖上盖子放在阴凉的地方。我放在冰箱的冷藏室里面。
姜片不够，做了一罐柠檬蜜，一样一层柠檬一层蜜糖。最后倒入盖过柠檬的蜜糖。
一定要把柠檬片都泡在蜜糖里，盖上盖子放进冰箱冷藏室里。
腌3-4天就能泡来喝，腌1星期会更入味，每次拿柠檬片的时候，汤匙一定要无油无水。
用汤匙舀2片柠檬，几片姜再舀2汤匙蜜汁，倒入温水摇均匀就可以喝了。冲调柠檬蜜的时候不要用热水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成份被破坏。用冰水泡也可以。
做的过程中一定要无油无水，柠檬和姜一定要切薄片容易入味，冲调柠檬蜜的时候不要用热水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成份被破坏。夏天可以用冰水泡，冰冰凉凉的很好喝。