吐司的标准是什么 吐司面包是根据不同的原料，不同的吐司类型而决定标准的，最主要的标准是要烤熟，外观上色均匀。 很多人只是追求吐司拉丝效果好，组织细腻，柔软有弹性，但是吐司面包中有些吐司是没有这么明显的效果，却仍然很好吃，很畅销，所以不能只追求拉丝效果，组织细腻就判定吐司的好坏。一个吐司好吃，畅销才是好的吐司。哪怕你把组织做的再细腻，在柔软，但是不好吃，风味不好也是没有人原意品尝和花钱购买的。吐司面包的标准不只是看内部组织，看细腻程度，是需要从多方面去评判的，最终是不是能得到大众的认同，是否好吃，好卖。面包制作一步出错，后面都容易出错，有些是无法在出错后弥补的。而后面出错也会让前面的工作付之东流。看是简单的打面，醒发，制作，烘烤。其实包含的学问，需要掌握的知识却很多