【椰子草莓流心蛋糕】春风十里，不如蛋糕新品

作者： 烘焙疯子Ella

盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了 最近气温频频超过15度，空气中开始浮现湿润的青草气息~虽然北京的风还是那么大，但已经是“吹面不寒杨柳风”了 于是乎，收起厚厚的加绒打底袜，换上美眉哒小裙子；收起宽松廓形的大毛衣，熨平花式衬衫；收起棕红砖红枫叶红的女王口红，拿出水红西柚珊瑚红这些小清新 一切都在悄然改变，甜品的口味也不例外哦，草莓、椰子、奶油……馥郁厚重退后一步，清甜风蛋糕该出场啦~~ 【敲黑板】 1、椰子果蓉是法国宝荣的，购买请找马爸爸 2、椰子果蓉没有可以改用椰浆 【更多菜谱】 豆乳爆浆：https://www.xiachufang.com/recipe/103120291/ 爆浆提拉米苏：http://www.xiachufang.com/recipe/103711123/

用料

• #椰子草莓流心蛋糕
• 原味戚风蛋糕：http://www.xiachufang.com/recipe/102837902/ 1个
• #椰子卡仕达酱
• 椰子果蓉 160克
• 速溶椰子粉 18克
• 砂糖 15克
• 蛋黄 25克
• 玉米淀粉 4克
• 低筋面粉 4克
• 黄油 15克
• 马力宝酒 5克
• #椰子奶油夹心
• 淡奶油 100克
• 椰子卡仕达酱 80克
• #椰子奶油抹面
• 淡奶油 150克
• 椰子卡仕达酱 40克
• 草莓 2颗

【椰子草莓流心蛋糕】春风十里，不如蛋糕新品的做法步骤

步骤 1

先做椰子卡仕达酱，玉米淀粉、低筋面粉和砂糖一起混匀

步骤 2

与蛋黄一起混匀

步骤 3

速溶椰子粉和椰子果蓉一起混合，加热到70-80度

步骤 4

倒入2，混合均匀，倒回奶锅中，煮至非常顺滑，冒大泡泡，加入黄油和马利宝酒，搅拌均匀，过滤后倒入不锈钢盆，贴面封保鲜膜，冷藏降温

步骤 5

将降温后的卡仕达酱搅拌至顺滑，再与淡奶油混合均匀（不用打发），放入裱花袋

步骤 6

在戚风蛋糕中间压一个洞，去掉蛋糕心

步骤 7

从中间分别向8个方向打奶油

步骤 8

最后在中间填满椰子奶油夹心

步骤 9

做抹面奶油，将淡奶油打至7分发，与卡仕达酱混合均匀

步骤 10

加入切成小颗粒的草莓，拌匀

步骤 11

抹在蛋糕表面后，表面装饰新鲜草莓即可

步骤 12

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【椰子草莓流心蛋糕】春风十里，不如蛋糕新品的小贴士

一年之际在于春，大家的春天都有什么计划呢？留言和Ella聊聊吧~~

菜谱创建时间：2019-03-16 22:48:20