普通面粉加酵母 使劲揉搓 成团后放到盆里 盖上 放到温度高的地方醒面 一小时后看看是否变成两倍大 然后拿出来揉搓 把里面气泡尽量揉没 然后再盖好醒发半小时 再拿出来揉搓一会即可
切成一块块剂子
按扁后擀面杖擀成大的圆片 包包子的面皮一定厚一点 大概一厘米厚
豆角肉丁馅 五花肉切丁然后放葱姜蒜沫 料酒生抽 炒熟 变色即可 豆角切丁 放水里煮熟 七八分熟就行 别煮老了 然后跟肉丁拌在一起 放一点糖和海天豆瓣酱调味
胡萝卜肉馅 胡萝卜切成沫和肉馅葱姜蒜沫混合 放料酒生抽盐糖海天豆瓣酱调味
人生第一个包子 皮太薄
我的第一个！皮太薄
包了几个有经验了
面皮加厚了
包子捏褶 包到最后一个终于像样了哈哈
包好了盖上布再醒15分钟
上锅蒸！一定凉水开火 包子也放里面 然后听到水开开始计时 大个的15分钟即可！到时间别马上开盖 关火放5分钟开盖！！！
这就是蒸了20分钟！！而且包子皮太薄了！！时间太长了 就这模样了
第二锅有经验了 包子皮厚了！！而且蒸了15分钟关火！再放5分钟开盖！第一次做算是完美了！！面团剩的又蒸了三个馒头！特别完美！！！
第二锅完美！！
没有对比，就没有伤害哈哈！
做包子发面，1.在面粉里放一点盐成者糖，酵母用温水化好，就可以活面了。2.面不要活的太软，发好后，在揉的时候加一点减，多活一些时间，再发第二次面，面发好后就可以包了。3.包好包子后不能马上蒸，要再发20分钟，冷水上锅蒸20分钟，用中小火蒸，在锅中等于还有一次发。4.蒸好后关火不要马上揭盖，3分钟后揭盖就不会出现扁包子了。