盛一锅冷水，分别将牛腩、姜片放入。煮开至水面浮起沫沫，去除后。倒入料酒2勺。再等起沫后，盛起备用。
2个西红柿去蒂切碎，2个去蒂切块。土豆/胡萝卜切块。蒜瓣，姜末油锅中煸炒，倒入牛腩翻炒。再加入碎西红柿。最后加入土豆和胡萝卜块。
起锅放入电饭煲，倒入冷水，没过食材1cm。加入生抽，冰糖，盐，桂皮后炖煮即可。煮熟后焖半小时即可食用。