牛骨高汤 bone broth fast 生酮/低碳/间断

作者： 朵朵1127

熬煮12小时以上牛骨高汤做菜来一勺，会非常非常香！～走过路过别错过 想要快速进入生酮状态，有仪式感的趣味断食活动，骨汤断食法了解一下

用料

• 草饲牛牛骨（带骨髓 1.5公斤
• 胡萝卜 两根
• 芹菜 2-3根
• 洋葱/大葱 2个/一根
• 白葡萄酒醋 30ml
• 现磨胡椒 随意
• 香叶 1片
• 蒜 喜欢就加几瓣

牛骨高汤 bone broth fast 生酮/低碳/间断的做法步骤

步骤 1

草饲牛骨（带骨髓，牛尾，牛膝骨都可以）我用的是带骨髓牛骨，骨髓里油很多，所以我没有放油。平底锅中小火煎熟成褐色，会出很多油～这个步骤也可以替换成用烤箱烤，烤的话牛骨抹上橄榄油/椰子油，200度正反面各30分钟。

步骤 2

胡萝卜切块，芹菜切段，洋葱随便切一切

步骤 3

熟牛骨，蔬菜加2.5L矿泉水/纯净水，大火煮开，加入30ml白葡萄酒醋，香叶，胡椒

步骤 4

电磁炉选低温，电煲汤锅先煲汤然后保温，慢煮12-24小时，中途如果水变少很多可以加水，我用的电煲汤锅，感觉不需要加水。

步骤 5

骨汤变成深金色，带着浓郁的香气，出锅过滤掉所有牛骨蔬菜香料，汤放至室温，放冰箱冷藏至少一小时，把上面那层油刮掉，

步骤 6

超浓郁牛骨高汤就做好啦，冷藏几天内用掉，用不完的冰格冷冻起来～慢慢用很方便

步骤 7

我截图了骨汤断食的注意事项，要进行bone broth fast的酮学可以去找视频看看，或者看我后面写的注意事项～

牛骨高汤 bone broth fast 生酮/低碳/间断的小贴士

骨汤断食操作： 1.起床后进行力量训练 2.力量训练半小时后喝骨汤8oz. 差不多225ml 3.4小时后8oz. 骨汤 4.6-8小时后 12oz. 骨汤 5.睡觉，保证充足睡眠 进行1-3天～除了骨汤之外可以喝水但是不要吃东西，每天记得起来要运动，记得保证充足睡眠，有生酮或间歇性断食经验的小伙伴可以试试看，没有经验的还是不建议冒然尝试啊～

菜谱创建时间：2019-03-16 17:26:40