花生杏仁蛋白烧果子

作者： 苏合香-

今天多云转棉花糖雨，还伴有短时间的冰淇淋大风，做好饼干，乖乖在家刷剧吧

用料

• 饼干底
• 黄油 150g
• 细砂糖 90g
• 低筋面粉 215g
• 全蛋液 25g
• 椰子粉 20g
• 花生杏仁蛋白
• 蛋白液 40
• 细砂糖 58
• 麦芽糖浆 5
• 杏仁粉 55
• 花生粒 60
• 装饰
• 酸奶 适量
• 枸杞 适量

花生杏仁蛋白烧果子的做法步骤

步骤 1

黄油加细砂糖打发

步骤 2

分两次加入鸡蛋液

步骤 3

打至完全乳化，蛋液完全融入

步骤 4

将低筋面粉和椰子粉筛入

步骤 5

翻拌均匀，用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏

步骤 6

将冻硬的面团拿出，用擀面杖擀成0.3cm厚

步骤 7

用圆形模具，刻出圆饼，放到烤箱中，以上火170℃，下火160℃烘烤约8min至半熟，取出

步骤 8

开始制作花生杏仁蛋白的：隔水加热到40摄氏度，

步骤 9

待砂糖完全融化后，加入杏仁粉和花生粒，拌匀加入到裱花带中。

步骤 10

在烤好的饼干周围挤一圈花生杏仁蛋白，放入烤箱中以上下火150℃烘烤约20min，至表面花生杏仁蛋白上色，取出

步骤 11

中间部分加入酸奶

步骤 12

装饰上枸杞，开动吧！

菜谱创建时间：2019-03-16 09:28:29