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孜然烤排骨

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作者: 晨妈的厨房
孜然烤排骨是一道制作简单增加食欲的菜肴,在家中,大家可以按照自己的口味制作。排骨,鲜嫩多汁,口感外层香酥,添加的绝配配料——孜然,提升了排骨的香味。排骨里含有的蛋白、脂肪、维生素等,为人体提供营养物质。

用料

孜然烤排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗干净,浸泡去血水。

步骤 2

把浸泡好的排骨控干水分,进行腌制。

步骤 3

将料酒、生抽、盐、十三香,一起拌成调味汁,倒入排骨中搅拌均匀,搅拌均匀后腌制4个小时(也可以加点葱、姜、蒜)。

步骤 4

将腌制好的排骨放在预热好的烤箱中,上下火200度烘烤40分钟。

步骤 5

20分钟后拿出来,翻面,10分钟后拿出来再刷上酱料汁,最后5分钟拿出来撒上孜然、芝麻即可(喜欢吃甜口的也可以刷蜂蜜)。

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步骤 6
步骤 6

出炉摆盘,可以撒点葱花。

步骤 7

来一张成品图,够诱惑吧,赶紧做起来。

孜然烤排骨的小贴士

将排骨腌制过夜,这样味道足。如果时间紧的话,至少也要腌2个小时,并不断搓揉,确保入味。可以用锡箔纸包排骨,要小心些,不要让锡箔纸破了,影响效果。也可以不用锡箔纸包住,而是直接入烤架上烤。前者排骨容易烂,入味;后者则有嚼劲。看个人喜好。如果用烤架烤,排骨可以分开,一根根独立烤,如此比较省时。

菜谱创建时间:2019-03-15 22:53:04
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