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炸猪大排的做法

炸猪大排

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作者: 晨妈的厨房
晨妈的厨房
刚炸好的猪排香气四溢,外焦里嫩,味道酥软可口。

用料

炸猪大排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备猪大排(猪大排是这样的,山东这也叫大里脊)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把猪大排切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀背把大排锤松。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锤好的猪大排,加生抽、老抽、蚝油、盐、十三香、鸡精搅拌均匀,腌制半小时(我中午腌的,晚上炸)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,加入适量面粉,调成比较稠的面糊。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌好的猪大排拿出来,放到鸡蛋面糊里,均匀的裹上面糊。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在盘子里倒入适量的面包糠。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把裹上面糊的猪大排,放到面包糠里,均匀的裹上面包糠,裹好后轻按一下,让面包糠固定在猪大排上。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油倒入锅里烧热,将猪大排依次放入,炸到两面金黄就可以了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好切小块就可以开吃了。

炸猪大排的小贴士

1、猪大排下油锅时温度不要太高,太热猪大排炸出来容易肉和脆皮分离哦。 2、炸猪大排时,要两面翻动,使其受热均匀。 3、炸好的猪大排,可以配上番茄酱吃。

菜谱创建时间:2018-05-07 21:23:30
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