1、鸡腿切成小块洗净备用 2、将鸡腿放入锅中炒至变色捞出沥干 3、锅中倒入麻油依次放入姜片、大蒜等大蒜皮皱皱巴巴时加入鸡腿肉，放老抽、米酒汁大火烧开转小火焖10–15分钟，中途加入冰糖翻炒均匀，最后放味精、胡椒粉大火收汁装盘即可！