豆沙 300克 红糖 150克 玉米油 80克 红豆浸泡一夜，第二天用电饭锅或高压锅或不锈钢锅煮熟，待冷却些用料理机粉碎，觉得干可以加水。粉碎后的红豆泥入不粘锅加入红糖，加入三分之一玉米油一起小火搅拌。 重点：搅拌时防止冒泡烫伤哦
在加热搅拌至一半时，再加入三分之一的玉米油，继续小火搅拌。
一会儿大火，一会儿小火，相互加速，再入三分之一玉米油加速搅拌至收干。
放入器皿冷却，入冰箱冷藏。
多余的豆沙馅以及艾草泥可用真空袋用真空机泵包装冷冻。
豆沙馅称重每份35克。 10份350克。
艾草收到要将叶子留下，茎根都不要，洗干净后用陶瓷锅放入清水，煮沸后分批过水，一分钟立马捞起冷水中浸泡防止变黑。 重中之重： 艾草过水一定要用陶瓷锅！！ 然后料理机粉碎，越碎越好，粉碎时加适量的水。 多余的艾草泥可以真空包装。
用筛网将艾草汁水过滤至锅中。 多余的艾草汁水可用矿泉水瓶装 好冷冻。
糯米粉 150克 粘米粉 20克 猪油 10克 糖粉 10克 以上混合搅拌 艾草泥 60克 艾草汁 100克 艾草泥和艾草汁用不粘锅加热至微微起泡，稍微凉一下，倒入混合物中搅拌，至成团柔软不沾手。 重点：依据当天天气干湿度适当调整汁水。 称总重量等分分成10个剂子。 将剂子在手上用手揉成圆，再按压成饼，将豆沙团放入中间，用大拇指和食指轻轻的沿着虎口慢慢揉成圆圆，再放入油纸上。
蒸的时候是冷水一起，等到水开起气了再蒸七分钟，立马开锅盖刷油哦！我刷的是橄榄油。
趁热用保鲜膜包起来。 说明：这个是用艾草汁水165克做了10个，颜色比较淡，艾草清香度也淡一点。
说明：这个是艾草泥和艾草汁水一起做的，颜色较深，口感清香，就是按照以上配方制作的。 建议：暂时吃不完可以用真空机泵包装冷冻保鲜。等到吃的时候拿出蒸热吃。