锅里放冷水，香菇、干贝洗净泡水，葱花准备。
鸡蛋加入盐巴搅拌均匀，加入1:1的水，香菇切碎放入蛋液中，干贝按压一下容易出味，也放入蛋液中。
锅里水沸，将盛蛋液的碗放入，大火十分钟，关火，撒上葱花，滴上香油，出锅。