酱香茄条

作者： 贝果的故事

这道菜还是从亲戚那里学来的，简单、快手还下饭😁

用料

• 茄子 个
• 香菜
• 葱、姜、蒜
• 甜面酱 勺
• 外脊肉

酱香茄条的做法步骤

步骤 1

食材：茄子&香菜。

步骤 2

葱、姜、蒜，蒜切末。

步骤 3

茄子切细条，加少许盐腌制十分钟，可以去除茄子本身的土腥气，十分钟后轻轻攥水。

步骤 4

外脊肉切丝用料酒、少许淀粉腌制十分钟，额～家里木有淀粉了，好尴尬🙈🙈

步骤 5

锅热入油，先将茄条滑遍油（油宽些），捞出备用。

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步骤 6

步骤 6

加少许油，入姜片，花椒，葱，翻炒片刻捞出扔掉。

步骤 7

入肉丝，翻炒变色

步骤 8

入茄条翻炒。

步骤 9

加入适量面酱翻炒，面酱～咸，个人觉得不需要再加盐了😜

步骤 10

翻炒片刻，加蒜末，香菜段，出锅。

酱香茄条的小贴士

滑茄条的时候油要宽些，多炒些时候，我这个油少了些，火候欠些，下次做个OK的再上图✌

菜谱创建时间：2019-03-15 18:18:13