全麦汉堡包胚

作者： 行于Z陌上

用料

• 全麦粉 150克
• 高筋粉 150克
• 鸡蛋液 30克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 细砂糖 20克
• 水 150克
• 白芝麻/燕麦 随意

全麦汉堡包胚的做法步骤

步骤 1

所有材料除了黄油全部揉成面团（水要分次加入），出厚膜的阶段加入黄油

步骤 2

揉出来薄膜即可

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

发好的面团要拍一会让面团排出气。然后75克一个，分成小剂子，然后醒发15分钟

步骤 5

再次整形，尽量要揉圆啊

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步骤 6

步骤 6

表面喷水，沾上层麦片或者白芝麻也可以

步骤 7

二次发酵1倍大。约40分钟

步骤 8

预热好的烤箱，上温120下温160烤约20分钟，留意上色程度调整温度

步骤 9

中间切开蔬菜随意

菜谱创建时间：2019-03-15 17:32:38