准备食材
将鸡蛋打散，加入1.5倍的温水和适量的盐，搅拌均匀。
套上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔透气，放入锅中用小火蒸5分钟。
利用这段时间，可以先将鲍鱼刷洗干净，取肉并切花。
当蛋液蒸5分钟后，在蒸蛋上摆上鲍鱼，再蒸至熟透。
鲍鱼蒸蛋做好后，浇上适量酱油，点缀葱丝、红椒粒即可。
普遍认为，鸡蛋对于人体来说是最佳优质蛋白，因此很多人喜欢拿鸡蛋与鲍鱼来做比照。事实上二者的蛋白质含量相差不多，鸡蛋能提供更多的能量，维生素A、B1、B2也较为丰富。但鲍鱼的胆固醇与脂肪含量远低于鸡蛋，钙、铁、硒要比鸡蛋更加丰富，是爱美女士美容养颜圣品。