准备好需要的食材。
把花菜冲洗干净分切成小朵,胡萝卜去皮切丁。
鸡蛋冲洗干净放入,蒸煮至熟。
将藜麦淘洗下,倒入锅中加适量的清水煮开,倒入几滴橄榄油,煮沸后转小火加盖焖煮15分钟,捞出备用。
鸡胸肉冲洗干净,依然放入锅中加清水煮起,约煮10分钟。若是赶时间的话,可以把鸡胸肉切几刀,分块一起下锅煮,特别省时间,煮几分钟就可以,看切的大小,自己掌握时间。
各蔬菜一起入锅中焯水煮熟,捞出备用。
鸡胸肉、鸡蛋,西兰花、胡萝卜、玉米粒和藜麦一起放入碗中,挤上柠檬汁。
把橄榄油和白醋加入一个可以密封的杯子或瓶子中,盖好盖子,用手快速摇晃杯子使油醋汁达到完全乳化,接着淋入食材中拌匀即可食用。
成品图。
成品图。
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1、传统油醋汁,橄榄油和醋的比例是3:1,可以根据个人喜好口感进行调整。 2、蔬菜类食材亦可依据自己喜好去调整,还可以加些喜欢吃的水果,例如圣女果、牛油果等,偶尔适当加少许坚果也不错。 3、煮完的藜麦我并没有完全放进去,大概放了一半,剩下的可以做其他的美食或放在冰箱内第二天食用。