泡椒鸡爪

作者： AiRenkitchen

以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效..

用料

• 鸡爪 16只
• 姜 3片
• 小葱 5根
• 干红椒 2个
• 八角 2个
• 野山椒 两大勺
• 料酒 5大勺
• 香糟卤 1袋

泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

用剪刀去除指甲..

步骤 2

用流动的水一个一个冲洗干净..

步骤 3

清洗干净后用剪刀改小块，那样更好的入味..

步骤 4

清洗干净后，放入锅里..

步骤 5

加入清水漠过于鸡爪..

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步骤 6

步骤 6

加入葱姜八角干辣椒..

步骤 7

加入一小碗料酒去腥..

步骤 8

所有调料倒入后，大火烧开，改小火煮3分钟左右关火盛出..

步骤 9

放入冰水里冷却冲洗干净..

步骤 10

完全冷却后，控干水份把鸡爪放进碗里，香糟卤备用..

步骤 11

倒入一袋香糟卤刚好漠过鸡爪..

步骤 12

再加入提前准备好的一小碗泡椒和汤汁..

步骤 13

拌均匀所有材料，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，时间越久越入味..

泡椒鸡爪的小贴士

香糟卤超市里都有卖，一般分袋装和瓶装两种，吃完了鸡爪可以用卤子泡花甲，虾，毛豆，反正很多，鸡爪煮好后用凉开水，或者纯净水，我家的是直饮水所有比较省事..

菜谱创建时间：2019-03-15 11:10:51