买回来的红薯用清水洗干净，我喜欢这种大大个，长长的红薯，做红薯干会很方便。
上锅蒸熟，蒸熟后很容易去皮的，轻轻撕开皮就去掉了。不要蒸太软，熟了就行，太软了不好切。
蒸熟后，去皮，切条，粗细大小长短随意，你喜欢就好，但是没必要太细，烘干后会缩水的，缩水的，缩水的。切好放晾网上，一边切一边放。
切好的红薯条放进食物烘干机，90℃，6小时。中途要拿出来换一下方向和位置，保证烘得均匀。
这是烘干的红薯条，我没烘太干，个人比较喜欢软糯的口感，红薯条以拿出来降温后不粘手为标准，及时放入密封袋中保存，避免回潮，红薯干中含有糖份容易吸潮。