所有料揉出薄膜，分成同等重量六份，每份擀成长舌状再卷起，分别放入两个450克吐司盒，盖盖放入烤箱发酵，放一碗热水，至9分满。
预热烤箱160℃~45分钟。做出来切厚片做岩烧乳酪。
芝士片，糖（盐），黄油，可加奶油奶酪一起，也可不放，微波炉1一2分钟，搅拌后加牛奶，淡奶油，蜂蜜或炼乳搅拌均匀，放入冰箱冷却变浓稠，其实不需放冰箱冷藏已经很浓稠了，涂抹在厚吐司片上（咸的撒上胡椒粉），吐司片要绵密的，表面撒上杏仁片或瓜子仁芝麻等，烤箱预热175℃中上层25分钟或200℃-15分钟，上焦糖色即可。