肉馅中加入葱姜蒜末,盐,鸡精,香菜,打入一颗鸡蛋,顺时针搅动,直至上劲,肉馅放在饺子皮上面。
放入去头去壳,开背抽出虾线的大虾
捏出花边
平底锅涂油,放入虾饺,煎蛋底部微黄定型,锅中加入半碗水
盖上锅盖,到水收干
打三颗(随喜好)鸡蛋到碗中,加少许盐,打蛋器打散,然后用漏勺均匀淋到虾饺上面
待鸡蛋成型熟透后,撒下小葱段,芝麻
开吃吧☺