先将水煮开了，放入鸡蛋（鸡蛋的大头要预先用针戳一个小洞），记住加入鸡蛋后一定要转为中火，然后煮7分钟（草鸡蛋6分钟），时间到了就捞出来。
将鸡蛋捞出后直接放入冷水中去壳，去壳完将鸡蛋浸入冷水中放在一旁。
将300ml的水倒入锅中，依次放入日式酱油、味淋、木鱼花、葱段、冰糖，搅拌均匀开中火煮开，煮开后关火等完全冷却下来。
将鸡蛋从冷水中捞出放入碗中，将凉好的卤汁将其浸泡，密封，隔夜第二天就能吃了。