浪漫的像花一样的蛋糕

作者： 旗云云

这个蛋糕成功率很高，看着咧嘴笑的大蛋糕，你我心里一定会美美的。为了健康，糖只在蛋白中放，不能再减了，否则不易成功。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低粉 150克
• 糖 100克
• 牛奶 90克
• 橄榄油 45克
• 巧克力(选) 若干克

浪漫的像花一样的蛋糕的做法步骤

步骤 1

六个蛋分开蛋白与蛋黄到二个无水无油的盆中。

步骤 2

蛋白尤其不能混入蛋黄。

步骤 3

称油，称奶，放到蛋黄液中，和匀后筛入低粉。

步骤 4

用之字形手法拌匀，不要转圈，防止起筋。

步骤 5

开始打蛋白，先放入几滴柠檬汁或白醋。

步骤 6

打出大泡加三分之一糖。

步骤 7

打出小泡再加三分之一。

步骤 8

细腻有光泽加三分之一。

步骤 9

打出小尖角就可以了。别过头了。

步骤 10

从打好蛋白中弄出三分之一用之字手法和蛋黄和匀。现在开始一百三十度预热烤箱。

步骤 11

均匀倒入小方模中，八成满即可。这个模具大约是15*8*6cm的尺寸，一次一块无压力。

步骤 12

切好的巧克力块或水果块放上去，没有也无所谓。

步骤 13

一百五十度，四十分钟。蛋糕在爬升。如果模具大，加十分钟。温度时间仅供参考。

步骤 14

大约二十五分钟后，表面轻褐色后盖上锡纸。

步骤 15

到时间后，拍着表面有沙沙声，按下后弹性很大，牙签插入后拔出依然光滑。就是熟了。

步骤 16

美味的面包混入香浓巧克力，多么美妙的组合！

浪漫的像花一样的蛋糕的小贴士

比例可调，比如用二个鸡蛋，所有材料减三分之二，依此类推。

菜谱创建时间：2019-03-14 22:33:19