柠檬凤爪

作者： 偶就是我2012

用料

• 鸡爪 520克
• 柠檬 1大个
• 洋葱 半个
• 辣椒 5枚
• 蒜瓣 10粒
• 生抽 150-200毫升
• 米醋 200毫升(可调整)
• 白糖 一大勺
• 盐 一小勺
• 香油 1大勺
• 辣椒油 1小勺
• 香菜 若干
• 凉白开或纯净水 50-100毫升

柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲切半，冷水下锅，大火煮开后调小火煮10分钟，放姜片2-3大片，加料酒大概150毫升，量大还要多加点。煮熟后放冷水完全浸凉 重点：完全浸凉后一定要沥干水。

步骤 2

柠檬切片去籽

步骤 3

大蒜切片，辣椒切小段（辣椒按自己吃辣程度放）

步骤 4

半个洋葱切丁……忘记拍图了

步骤 5

把鸡爪放入密封罐，放一层鸡爪放几片柠檬，洒一些洋葱丁，然后倒入拌好的调料盖上盖子摇匀。放入冰箱，期间隔4-5小时翻一下，让鸡爪上下都能均匀入味。第二天就好吃了，隔天又是另外种风味。天气热时最好2-3天内吃完。

柠檬凤爪的小贴士

我不吃香菜，所以没放。喜欢吃香菜的盆友可以放点香菜，别有一番滋味~ 还有就是生抽有咸有淡，按自己家里生抽的品种适量多倒点，或者加点盐。尝汤料的时候一定要感觉，我靠好咸好酸！才好。

菜谱创建时间：2019-03-14 19:14:16