1、莴苣切细丝，胡萝卜切丝，一点就可以，增加菜的颜色。蒜头切片、小米椒斜切成片。 2、锅中烧油，可以稍稍多放一点油，油热后放入蒜片、小米椒爆香，放入莴苣、胡萝卜丝翻炒，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可装盘。
3、颜色好看，口感清脆的莴笋丝就做好了。