家常版——大盘鸡

作者： 小毛下厨

在家也能轻松做好吃的大盘鸡。

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 1个(中等个头)
• 山药 一段
• 尖椒 半个
• 冰糖 15克
• 盐 8克
• 生抽 1勺
• 姜 4片
• 鸡精 半勺
• 料酒 2勺

家常版——大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切小块，焯水，焯水的时候水里加入料酒。土豆切的比鸡腿块大点，山药切段。

步骤 2

热锅凉油，比平时炒菜少些油，加入冰糖，炒成褐色糖色，加入姜片，鸡腿和生抽翻炒至鸡腿变色，可以多炒一会，加入土豆翻炒几下，加入没过食材的热水，大火炖3分钟，转小火炖10分钟，加入盐和山药再炖15分钟。

步骤 3

补充:最好炒到👆再加土豆翻炒几下。

步骤 4

⬆️这样的状态，加入尖椒，大火炖两分钟，加入鸡精，就可以出锅了。

步骤 5

来碗米饭🍚，估计不太够😄，开吃吧。简单，下饭的菜。

家常版——大盘鸡的小贴士

孩子们经常点这个菜，如果有小笨鸡，土鸡，更好。

菜谱创建时间：2019-03-14 11:17:39