排骨洗净冷水煮出血沫 （加啤酒或者料酒和姜）捞出备用
锅底放油放冰糖炒出糖色 切记小火慢慢变 大火容易容易变苦
等所有冰糖融化加水（加水时记得盖锅盖从缝隙里面加，要不容易烫伤）一直搅拌均匀
放入排骨水盖过排骨即可，放桂皮八角香叶辣椒生抽酱油 转大火煮开
大火煮开后转中火慢炖即可，排骨炖烂后大火收汁适当加点盐，收汁的时候要专心，火太大容易粘锅有糊味儿
收汁后出锅即可！ vivo手机无滤镜实拍！ 我加孩儿很爱吃 一岁十一个月一次能吃四到五块排骨
具体炖多久没有确切的时间。一般我都是用筷子轻轻戳一下排骨。如果筷子不费劲就能戳进去收汁就好了。由于没有放醋所以 味道比较单一就是甜但不会腻，喜欢吃酸甜口的可以在炖的时候加点醋进去。