肉末中加入生抽、老抽、糖抓匀，再放入淀粉抓匀，腌制10-20分钟。腌肉的过程中处理豆角。
豆角掰掉或切掉两头，切成丁备用。
锅中加入20ml油，油烧至微热倒入豆角丁小火煸炒至完全变色。
将豆角丁拨到一边，下入葱蒜末、小米椒碎小火炒香，放入腌好的肉末中火炒约2分钟。
肉末和豆角翻炒在一起后，加入盐，继续翻炒均匀即可出锅。