缤纷林明顿 - 北鼎烤箱食谱

作者： supersuper超超超

用料

• #蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 黄油 10g
• 牛奶 35g
• 水饴（玉米糖浆） 10g
• 细砂糖 90g
• 低筋面粉 75g
• #巧克力裹面
• 66%黑巧克力 100g
• 34%白巧克力 100g
• 草莓味纯可可脂巧克力 100g
• 椰蓉 适量

缤纷林明顿 - 北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

准备蛋糕体材料 28*28烤盘内铺好油纸

步骤 2

牛奶、黄油、水饴混合，至于小火上加热，黄油融化后放凉备用

步骤 3

烤箱预热150度

步骤 4

分离蛋清和蛋黄。 分3次加入细砂糖，将蛋清打发至8-9分发。 提起尖角或者小弯钩的状态

步骤 5

依次加入蛋黄，继续打发 打至用蛋抽拉起蛋糕糊画8，保留痕迹，缓慢消失

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步骤 6

步骤 6

倒入过筛好的低粉 用蛋抽从底部捞起，不断翻拌。拌至无干粉状态后，加入步骤2，继续从底部捞起翻拌

步骤 7

完成蛋糕糊后，从高处倒入烤盘内。 倾斜烤盘使蛋糕糊均匀流向四个角落，摊平 在桌面上轻磕几下烤盘，除去气泡

步骤 8

放入预热好的烤箱中层 150度，烘烤30分钟

步骤 9

期间，准备好巧克力和椰蓉

步骤 10

蛋糕片烤好后，取出倒扣在晾网上，揭掉底部油纸，完全晾凉后 切掉四边，将蛋糕片切成大小均匀的块状

步骤 11

隔热水融化巧克力

步骤 12

先取一块蛋糕在一面上抹上巧克力，与另一块粘连起来。 随后将它们放入巧克力中，6个面沾上巧克力后取出沾满椰蓉即可

步骤 13

依次完成所有的部分

步骤 14

可以将它们和水果组装在一起

菜谱创建时间：2019-03-14 09:47:08