莲藕蒸肉

作者： 一窝猫的饲养员

这道菜超下饭，蒸一蒸就完事了，全家都适合。

用料

• 藕 适量
• 五花肉 300克
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

莲藕蒸肉的做法步骤

步骤 1

准备好五花肉

步骤 2

莲藕选专门煲汤那种粉藕，蒸出来口感比较糯。

步骤 3

把肉剁碎，也可以用料理机。

步骤 4

莲藕切碎。

步骤 5

把剁好的五花肉和莲藕加入生抽，蚝油，盐，油，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

然后倒扣在碟子上。

步骤 7

锅里放入适量水，水开后放入肉，蒸20分钟出锅。

步骤 8

然后撒点小葱花，淋点热油。开吃！！

莲藕蒸肉的小贴士

鉴别粉藕和脆藕的方法很简单： 1、看莲藕的外皮颜色。颜色发暗、粉色的,一般是粉藕。而颜色自然、发白的,一般是脆藕。 2、切开莲藕看孔数。粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。不过，7孔粉藕在市场上更常见,也适合用来煲汤,比9孔藕要好。这种7孔藕又称红花藕,外皮呈褐黄色,身材短、粗,生吃味道苦涩,但由于淀粉含量高,比较适合煲汤或者做成糯米藕,吃起来很粉的感觉。 3、或者直接把生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。

菜谱创建时间：2019-03-12 22:12:13