1.肉切小方块。加料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。 2.加入鸡蛋一枚，淀粉、面粉搅拌均匀。
番茄酱、白醋、白糖、清水调汁备用。
彩椒切块备用。
凤梨用盐水浸泡后切块备用。
1.肉块裹淀粉放入热锅油炸； 2.颜色发白，捞出凉置片刻； 3.放入热油复炸，至颜色发黄捞出备用。
起锅热油，彩椒翻炒，七八成熟即可，看出备用。
1.调汁入锅翻炒片刻； 2.肉、彩椒、凤梨依次下锅； 3.大火收汁。
盛盘上桌。开吃🐣
1.肉团要复炸一次，以防不熟。 2.各调料根据自己喜好调整用量。